Blog

Vinnováció Borlabor – Blog a minőségi borért

AMIKOR BIZTOS HAZUDIK A RÓKA…             avagy a must és a bor savai 2022-ben…

AMIKOR BIZTOS HAZUDIK A RÓKA… avagy a must és a bor savai 2022-ben…

A szőlőből kerül a borba az almasav, a borkősav, a citromsav, illetve néhány csekély mennyiségű más sav is, a szőlő egészségi állapotától, érettségétől, a fajtától és a terroirtól függően. A savak mennyiségére a klíma is jelentős hatással van, ezt az idei évjárat is igen szemléletesen bizonyítja….

bővebben
FENNTARTHATÓ-E A FENNTARTHATÓ BOR?

FENNTARTHATÓ-E A FENNTARTHATÓ BOR?

Van abban némi irónia, hogy a fenntartható borászathoz több, nem pedig kevesebb emberi beavatkozásra van szükség. A jelszavakkal az a baj, hogy nem mindig illeszkednek a feladathoz, de a tettekhez sem. Gyakran azt is figyelmen kívül hagyjuk, hogy a környezet mentesítése nagyobb környezeti terheléssel jár mintha hagyjuk a dolgokat a maguk útját járni…

bővebben
HURRÁ NYARALUNK!

HURRÁ NYARALUNK!

A Vinnováció Borlabor 2022. július 1-től július 15-ig zárva lesz. Július 18-án, 8 órától a szokásos nyitva tartással, megújulva várja az Önök megbízásait!

bővebben
KINEK LESZ ERRE ENERGIÁJA?…

KINEK LESZ ERRE ENERGIÁJA?…

A hagyományos energiahordozók lassan elfogynak, a klímaválság csak fokozza az energiaigényt. Számos katasztrófa, de leginkább a fukusimai az atomenergia iránt növelte a bizalmatlanságot. Előtérbe kerülnek azok a megoldások, amelyekkel egy- egy gazdaság saját energiaellátását önállóan meg tudja oldani.

bővebben
KITOZÁN avagy CSODASZER 2.

KITOZÁN avagy CSODASZER 2.

A kitozán sikerét elsődlegesen a természetben nagy mennyiségben előfordulásának, könnyű gyors kinyerhetőségének köszönheti. De ezek mellett jelentősen emeli értékét a biodegradálhatóság, a biokompatibilitás és az antibakteriális hatás. A borászat a kén kiváltására már korábban felfedezte, de napjainkban a klíma változás következményeként jelentkező magasabb illósavtartalom ellen is a kísérletek alapján jó eséllyel bevethető…

bővebben
IONCSERÉLŐK A BORÁSZATBAN… avagy a tiltott-tól a tűrtön át a támogatottig…

IONCSERÉLŐK A BORÁSZATBAN… avagy a tiltott-tól a tűrtön át a támogatottig…

Bár Európában is az 1950-es évektől voltak kísérletek az ioncserélők borászati alkalmazására, sőt ezek időnként az analitikai lehetőségek bővülésével új lendületet kaptak, mégis Amerikában kezdődött a széleskörű gyakorlati alkalmazása. Hozzájárult a műanyagok egyre nagyobb térhódítása is, de leginkább az, hogy a hatalmas piac egy-egy termék esetében megkövetelte a folyamatosan azonos minőséget. Ez igaz volt a bor esetében is. De a fogyasztási szokásokat is igyekeztek a gyártók “megszabni”. Az újabb újvilági telepítések természetesen könnyebben alkalmazkodtak a “divatborokhoz”. A klímaváltozás, a változó piac, Európát is rákényszerítette, hogy az eddig tiltott, tűrt technológiáknak zöld utat adjon…

bővebben
TAPPO COLMATORE PER BOTTI….          töltősapka, légzsilip, vagy ahogy tetszik…

TAPPO COLMATORE PER BOTTI…. töltősapka, légzsilip, vagy ahogy tetszik…

Tappo colmatore, töltősapka, légzsilip magyarul. Szinte egyetlen toszkánai pincéből sem hiányzik. Segít, hogy ne kelljen a hordót, tartályt feleslegesen nyitogatni, automatikusam utántölti a bort apadás esetén, illetve teret enged tágulásakor. Van literes, félliteres, üvegből is, műanyagból is. Amellett, hogy védi a bort az oxidációtól, egyben a pincék dísze is, ides-tova 500 éve..

bővebben
EGY POHÁR VÖRÖSBOR KONDITEREM HELYETT, avagy miért csökkentsük a borok alkoholtartalmát…

EGY POHÁR VÖRÖSBOR KONDITEREM HELYETT, avagy miért csökkentsük a borok alkoholtartalmát…

Amig korábban a borok alkohol tartalmának csökkentését meglehetősen szűk határok közé szorították, ma a szabályozás egyre megengedőbbé vált. Kezdetben csak a piaci elvárások, a fogyasztói szokások kényszerítették rá a borászokat az új módszerekre, ma a klímaváltozás a legfőbb mumus. De a cél változatlan: a bor egyéb összetevőiből lehetőleg ne, vagy a legkevesebbet veszítse a beavatkozással.

bővebben

Kapcsolat

Vinnováció Borlabor | Borvizsgálatok a legkorszerűbb technológiával

A minőségi borhoz nagyon fontos a must, az erjedő bor és a kész bor összetevőinek pontos ismerete, mérése. Borvizsgálat, mérés és egyéb szolgáltatások nálunk rendkívül kedvező áron!

 

ÜGYFÉLSZOLGÁLATI IRODÁNK CÍME:

Vinnováció Kft.

9400 Sopron, Dózsa György utca 9.

A helyközi buszpályaudvar mögött a Lackner Kristóf úttal párhuzamos utcában.

Hétfőtől csütörtökig, 8 – 16 óráig várjuk az Önök megbízását.

Telefonszámunk: +36 70 884 8432

Email címünk: info@vinnovacio.eu

7 + 3 =