Ugorjunk egyet.. Mármint lépjük át egyszerűen a szőlőfeldolgozás egy jelentős szakaszát, ébredjünk arra, hogy megvan a mustunk, s terveink között fehérbor szerepel, s így már az is adja magát, hogy mi volt az alapanyag... A borászatokban évszázadokon keresztül...

A megbízható tervezés... Továbbra is kapom a "beszólásokat" a szükség van-e laboratóriumi háttérre a kiváló bor készítéséhez témában... El is ismertem, lehet kitűnő bort készíteni, labor, műszerek, bármi hozzáadott anyag nélkül is, de azon kár vitázni, hogy mindez...

A tőkétől a pohárig... Az ember néha elcsodálkozik azon, hogy a II. világháborúban bizonyos eseményeket, a nagyobb bombázásokat, a partraszállást hónapokkal korábban a rendelkezésre álló meteorológiai adatok alapján a stratégák megtervezték... Pedig hol voltak a...

Miért fontos a kálium mérése a mustban? A szőlő és a must ásványi anyagai a talajból felvett anionok és kationok. A must ásványi anyag tartalma az erjedés folyamán csökken, egy részüket az élesztő hasznosítja, más részük só formájában kiválik. A kationok közül...

A YAN... Az élesztő által asszimilálható nitrogén tartalom, a YAN (Yeast Assimilable Nitrogen), az élesztők által táplálékként felvehető nitrogén mennyiségét jelenti. A bor minőségét leegyszerűsítve három tényező befolyásolja alapvetően: a szőlő minősége, a...

Új szolgáltatás! Vállaljuk a szokásos módon előkészített borminták hatósági bevizsgálásra szállítását a NÉBIH laboratóriumba. A szerdán 16 óráig hozzánk eljuttatott mintákat hetente, csütörtökön visszük Budapestre az adminisztráció átvállalásával. Csütörtökön...

Már a honlap megszületésekor gondolkodtam azon, hogy nem a Facebookon fogom közzé tenni azokat a bejegyzéseket, amelyek arról szólnak, hogyan segíti a borlabor a hozzáfordulókat, hogy a lehető legtermészetesebb módon, folyamatosan azonos stílusú kiváló borokat...