MÁRCIUS 8. Nőnapi köszöntő…

2022. március 8.

Én még abban az időben szocializálódtam, hogy a Nőnap nagyobb ünnep volt, mint a Nemzeti Ünnepek….. Minden azzal kezdődött, hogy a főnök összetrombitálta a férfi kollégákat, s megkérdezte: Ugye tudjátok, holnap Nőnap lesz, s ugye Ti is úgy gondoljátok a kolléganőket méltóképpen fel kell köszönteni ezen alkalomból. Megindult a vita birkapörkölt, marhalábszár, vagy halászlé legyen-e inkább. A kérdést az döntötte el, hogy a főnök horgászni járt minden vasárnap, jobban mondva fröccsözni a haverokkal és az alibi halat a halasnál vette meg előre szombaton, ezért a halasnál komoly kedvezményt kapott.. Halászlé lesz… A következő egy-két órában sikerült megállapodni a bor, a pálinka, a sör mennyiségéről, na meg mennyi szóda és kenyér kell, ki főz és mennyivel előbb kezdődjön, mint a munkaidő vége. Eljött az ünnepi pillanat, a főnök az asztalfőn állva köszöntötte a hölgyeket, közben kiderült a virágról megfeledkeztek… Kivéve néhány stréber kollégát, akik egyenként köszöntötték a kolléganőket még napközben… A szakszervezeti bizalmi elszalasztotta a hivatalsegédet/ a legfiatalabbat ( tetszés szerint) a közeli virágboltba, akármilyen virágért, hogy majd távozáskor a hölgyek kezébe nyomják…

A hölgyek feszengve kanalazták a halászlét, vagy sehogy, mert túl csípős volt, ittak a szódából, mert üdítő nem igen volt és elköszöntek. Maradt esetleg egy-két egyedülálló, vagy kikapósabb feleség. Kezdődhetett az igazi ünnepség a készletek erejéig, asztal aljáig…. Ja és a virág sem mindig ért oda…. De ugye mekkorát változott a világ?…. De március 8. továbbra is március 8.-ára esik, s vannak akik ma is ünnepként tartják számon. Én is, mi is. A magam és a Vinnováció kft. borászati laboratóriuma nevében kívánok a Hölgyeknek nagyon sok boldogságot, békés sikeres hosszú életet szeretetben , megbecsülésben…

AMIKOR BIZTOS HAZUDIK A RÓKA…             avagy a must és a bor savai 2022-ben…

AMIKOR BIZTOS HAZUDIK A RÓKA… avagy a must és a bor savai 2022-ben…

A szőlőből kerül a borba az almasav, a borkősav, a citromsav, illetve néhány csekély mennyiségű más sav is, a szőlő egészségi állapotától, érettségétől, a fajtától és a terroirtól függően. A savak mennyiségére a klíma is jelentős hatással van, ezt az idei évjárat is igen szemléletesen bizonyítja….

bővebben
AMIKOR MÉG SEMMI NINCS VESZVE…

AMIKOR MÉG SEMMI NINCS VESZVE…

Nem kell ahhoz túl nagy képzelőerő, hogy belássuk, ha a szőlő egy, másfél hónappal kevesebbet van a tőkén, akkor a must összetétele egész biztos nem ugyanaz, mint a régebbi időkben amikor még jóval később kezdődött a szüret. Én ugyan minden fórumon ismételgetem, hogy balga dolog nem igénybe venni a laboratórium segítségét, hogy pontosan tudjuk mi van a mustunkban, s az erjesztést ennek megfelelően tudjuk előkészíteni, segíteni, hogy zavartalan legyen lefolyása, s az elképzelésünk szerinti bor lehessen a végeredmény… Ennek ellenére egyre többen jönnek, hogy túl gyorsan lezajlott az erjedés, s nem a várt eredménye lett, lelassult, sőt megakadt az erjedés. No és a majdnem készbor etil acetát tartalma többszöröse a kívánatosnak…A többi „nem úgy lett”-et nem is sorolom. Pedig mindez egy laboreredmény birtokában elkerülhető (lenne)….

bővebben
BORON INNEN, SZÜRETEN TÚL…

BORON INNEN, SZÜRETEN TÚL…

Ha minden optimális a mustban, élhetünk a spontán erjedés lehetőségével. De ritkán fordul elő, hogy minden olyan és minden úgy történik, ahogy a borász szeretné. Vagy csak egyszerűen biztos akar lenni, hogy minden úgy fog alakulni ahogy eltervezte, akkor jöhet az irányított erjedés…

bővebben

Kapcsolat

Vinnováció Borlabor | Borvizsgálatok a legkorszerűbb technológiával

A minőségi borhoz nagyon fontos a must, az erjedő bor és a kész bor összetevőinek pontos ismerete, mérése. Borvizsgálat, mérés és egyéb szolgáltatások nálunk rendkívül kedvező áron!

 

ÜGYFÉLSZOLGÁLATI IRODÁNK CÍME:

Vinnováció Kft.

9400 Sopron, Dózsa György utca 9.

A helyközi buszpályaudvar mögött a Lackner Kristóf úttal párhuzamos utcában.

Hétfőtől csütörtökig, 8 – 16 óráig várjuk az Önök megbízását.

Telefonszámunk: +36 70 884 8432

Email címünk: info@vinnovacio.eu

4 + 14 =