S itt az évvégi üzenet…
Elküldtem e-mailben is, de a Facebookon és a Twitteren is megosztottam….
A borhamisítás egyidős a borkészítéssel, bár voltak korok amelyekben az állagmegóvás érdekében számos ma már hamisításnak számító eljárás megengedett, sőt természetes gyakorlat volt. Napjainkban egyre korszerűbb technika kerül bevetésre a hamisítványok kiszűrésére…
Mustjavítás, borkezelés, vagy hamisítás? Hol a határ? Tartózkodom a naturbor, biobor meghatározásától, maradok a lehetőség szerinti természetes borra vonatkozó szabályozás és gyakorlat megemlítésénél. Az I. részben a mustjavítás engedélyezett módjáról írnék pár mondatot…
Felvetődik a kérdés szüret táján: savra. vagy cukorra. Ritka az optimális eset, hogy a szőlő kellően érett és a savak is rendben vannak. A saját savak általában fontosabbak a várható alkoholnál, amin azért lehet segíteni, ha szükséges. De cukrot, vagy mustsűrítmény adjunk hozzá, vagy hagyjuk ahogy termett?
Vinnováció Borlabor | Borvizsgálatok a legkorszerűbb technológiával
A minőségi borhoz nagyon fontos a must, az erjedő bor és a kész bor összetevőinek pontos ismerete, mérése. Borvizsgálat, mérés és egyéb szolgáltatások nálunk rendkívül kedvező áron!
Vinnováció Kft.
9400 Sopron, Dózsa György utca 9.
A helyközi buszpályaudvar mögött a Lackner Kristóf úttal párhuzamos utcában.
Hétfőtől csütörtökig, 8 – 16 óráig várjuk az Önök megbízását.
Telefonszámunk: +36 70 884 8432
Email címünk: info@vinnovacio.eu
